Deficiencia de selenio en Portugal
El selenio es un oligoelemento esencial que ayuda a mantener la salud cardiovascular, un sistema inmunitario sano y una buena función reproductora. También protege las células contra las moléculas nocivas conocidas como radicales libres. A pesar de su papel en nuestro bienestar, no lo consumimos en la dosis diaria recomendada porque la propia tierra carece de él.
Según un estudio realizado por una investigadora portuguesa, Catarina Galinha, los suelos agrícolas de Portugal, como los de muchos otros países europeos, son relativamente pobres en selenio. Por tanto, si el suelo es deficiente en selenio, y si no se añade nada, los cultivos agrícolas producidos también serán deficientes en selenio.
Esto contrasta con los Estados Unidos de América, donde la población obtiene suficiente selenio de los alimentos. Los estudios demuestran que una ingesta diaria de 100 µg es adecuada, pero la mayoría de los europeos consumen aproximadamente la mitad de esa dosis.
Signos de carencia de selenio
En general, la carencia de selenio afecta al sistema inmunitario, por lo que estamos más predispuestos a enfermar. Algunos signos de esta carencia pueden ser fatiga, debilidad muscular, pérdida de masa muscular, caída del cabello, uñas descoloridas, infertilidad y/o problemas cardíacos.
Los vegetarianos y las dietas sin gluten pueden ser especialmente deficientes en selenio
Puesto que el pescado y la carne son fuentes de selenio, las personas que no incluyen estos alimentos en su dieta están potencialmente más predispuestas a una deficiencia de este micronutriente. Las personas intolerantes al gluten también se pierden una importante fuente de selenio al no consumir cereales. Para encontrar alternativas para tu dieta, lo mejor es que consultes a un nutricionista. Pero, por ejemplo, incluir nueces de Brasil, que son ricas en selenio (de media, dos nueces de Brasil aportan 53 microgramos de este micronutriente) o un suplemento alimenticio también podría ser una opción para complementar su dieta.
Cómo elegir el suplemento de selenio adecuado
Dada la importancia del selenio para la salud, es más fácil alcanzar la dosis diaria recomendada de selenio con un complemento alimenticio. El selenio orgánico, como la levadura enriquecida con selenio, es una forma más biodisponible y, por tanto, el organismo lo absorbe mucho mejor.
Dado que el zinc también desempeña un papel importante en el mantenimiento de la salud del cabello, las uñas, la piel, la visión y los huesos, y en la protección de las células contra el estrés oxidativo causado por los radicales libres, sería útil asegurar una ingesta diaria de estos minerales (selenio y zinc).
