Pesto de albahaca

Cómo hacer un delicioso pesto de albahaca en casa

El pesto de albahaca es una salsa italiana clásica que puede utilizarse en una gran variedad de platos, desde pasta hasta ensaladas. Conocida por su sabor intenso y su aroma fresco, se puede preparar fácilmente en casa con unos pocos ingredientes sencillos.

Ingredientes necesarios para hacer Pesto de Albahaca

• 2 tazas de hojas de albahaca fresca
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1/3 taza de piñones
• 3 dientes de ajo
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones paso a paso para hacer Pesto de Albahaca:

1. Lava bien las hojas de albahaca y sécalas con cuidado.
2. En un robot de cocina, añade las hojas de albahaca, el ajo pelado, los piñones, el queso parmesano rallado y una pizca de sal y pimienta. Empieza a triturar los ingredientes.
3. Añade el aceite de oliva poco a poco, por tandas, mientras sigues triturando la mezcla hasta obtener una consistencia suave.
4. Prueba el pesto y ajusta la sazón según tus preferencias.
5. Pasa el pesto a un recipiente de cristal y cúbrelo con una fina capa de aceite de oliva para evitar que la salsa se oxide. El pesto puede conservarse en el frigorífico hasta una semana.

Consejos para hacer el pesto de albahaca perfecto:

• Asegúrate de utilizar hojas de albahaca frescas para obtener el mejor sabor. Evita utilizar hojas marchitas o manchadas.
• Si no tienes un robot de cocina, puedes utilizar un mortero para hacer el pesto.
• Añade poco a poco el aceite de oliva por tandas hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
• Prueba a añadir distintos tipos de frutos secos o semillas, como almendras o pipas de girasol, para variar el sabor de tu pesto.
• Si prefieres un sabor más suave, puedes sustituir el queso parmesano por pecorino romano.

Conclusión

El pesto de albahaca es una salsa sencilla y deliciosa que puede prepararse fácilmente en casa con unos pocos ingredientes. Se puede utilizar en una gran variedad de platos, desde pasta hasta ensaladas, y es una forma estupenda de añadir un sabor fresco e intenso a tus platos. Esperamos que te haya gustado esta receta y que puedas preparar un delicioso pesto de albahaca en casa.